Uneori, cele mai frumoase povești încep departe de casă, dar își găsesc adevăratul sens atunci când ne întoarcem la rădăcini. Așa a început și povestea Cramei Jitar, o poveste despre pasiunea pentru vin, despre curajul de a construi ceva de la zero și despre dorința de a transforma dragostea pentru natură într-un proiect de familie.

Așezată în satul Storești, comuna Frumușica, județul Botoșani, la poalele dealului Holm, Crama Jitar este o cramă de familie care aduce un suflu aparte în peisajul viticol al Moldovei.

De la experiența italiană la visul de acasă

Povestea Cramei Jitar își are începuturile în sudul Tirolului, în Italia, acolo unde Sebastian Jitariu a descoperit universul fascinant al viticulturii și al vinificației.

Cei șapte ani petrecuți în apropierea orașului Merano au însemnat mai mult decât o experiență profesională. Au fost ani de învățare, de descoperire a respectului pentru natură, a atenției acordate fiecărui detaliu și a unei filozofii de lucru în care calitatea primează.

În 2017, dorința de a reveni acasă și de a pune în practică tot ceea ce au învățat a devenit realitate. Astfel, pe dealurile din Storești a început să prindă contur un proiect construit cu răbdare, implicare și multă pasiune.

În 2018 a fost fondată Crama Jitar, un proiect de familie care avea să transforme un vis într-o poveste despre vinurile create cu grijă, chiar pe meleagurile natale.

Respect pentru natură, grijă pentru fiecare strugure

La Crama Jitar, vinul începe în vie. Credem că un vin bun nu se construiește doar în cramă, ci mai ales prin grija acordată viței-de-vie, prin respectul față de sol și prin atenția la fiecare etapă a procesului de producție.

Agricultura ecologică și practicile sustenabile reprezintă repere importante în filosofia noastră. Ne dorim să obținem vinuri care să păstreze cât mai bine caracterul strugurilor și să reflecte personalitatea locului în care au crescut.

Fiecare etapă presupune atenție și responsabilitate, de la lucrările din vie până la recoltarea strugurilor și vinificare.

Nu urmărim cantitatea, ci calitatea. Preferăm să acordăm timpul și grija necesare fiecărui lot, pentru ca fiecare vin să aibă propria identitate.

Vinuri cu personalitate, create în nordul Moldovei

Crama Jitar îmbină experiența acumulată în regiunea viticolă a Tirolului de Sud cu potențialul terroir-ului moldovenesc.

În vie regăsim soiuri precum Fetească Neagră, Fetească Albă, Sauvignon Blanc și Pinot Gris, fiecare contribuind la diversitatea și personalitatea vinurilor noastre.

Vinurile sunt produse în loturi limitate și îmbuteliate manual, cu aceeași atenție pentru detalii care definește întreaga activitate a cramei.

Fie că vorbim despre prospețimea unui vin alb, expresivitatea unui roze sau complexitatea unui vin roșu, ne dorim ca fiecare sticlă să ofere o experiență autentică și să spună ceva despre locul din care provine.

O cramă mică, o poveste construită cu suflet

Crama Jitar nu este doar un loc în care se produce vin. Este un proiect de familie, în care munca, pasiunea și implicarea personală se regăsesc în fiecare etapă.

Aici, tradiția nu înseamnă doar păstrarea unor obiceiuri, ci și curajul de a învăța, de a experimenta și de a aduce idei noi în lumea vinului românesc.

Ne bucurăm de fiecare recoltă, de fiecare vin reușit și de fiecare om care descoperă povestea noastră printr-un pahar de vin.

Credem în lucrurile făcute cu răbdare, în autenticitate și în valoarea muncii de familie. Credem că locurile în care ne-am născut merită să fie redescoperite și puse în valoare, iar vinul poate fi unul dintre cele mai frumoase moduri de a le spune povestea.

Povestea noastră continuă...

Astăzi, Crama Jitar înseamnă mai mult decât o vie și un loc în care se produce vin. Înseamnă un vis devenit realitate, o întoarcere acasă și dorința de a demonstra că pasiunea, perseverența și respectul pentru natură pot da naștere unor lucruri frumoase.

Suntem o cramă de familie din nordul Moldovei și ne dorim ca fiecare vin să ducă mai departe o parte din povestea noastră.

Pentru că, dincolo de struguri, fermentație și îmbuteliere, vinul înseamnă oameni, locuri, emoții și amintiri.

Crama Jitar – vinuri născute din pasiune, crescute cu respect pentru natură și create cu dragoste pentru oameni.