Pe etichetă încape un singur cuvânt: ecologic. În spatele lui stau însă ani de muncă și o decizie pe care o luăm din nou în fiecare dimineață, când ieșim în vie.
Pentru noi, vinul ecologic nu începe în cramă, ci în pământ. O vie sănătoasă crește într-un sol viu — cu râme, cu ierburi între rânduri, cu echilibrul lui firesc. De aceea renunțăm la [completați: ce anume nu folosiți — erbicide, chimicale de sinteză etc.] și lăsăm via să-și găsească puterea singură. E mai greu, cere mai multă atenție și mai multe ore petrecute printre butuci. Dar strugurele care crește așa poartă în el gustul locului, nu al laboratorului.
Certificarea ecologică [RO-ECO-027] nu e o ștampilă pe care o pui și o uiți. Înseamnă controale, reguli stricte și o trasabilitate completă — de la butuc până la sticla pe care o deschizi acasă. Cineva verifică, în fiecare an, că facem exact ce spunem.
De ce ne complicăm? Pentru că la [sat Storești, Frumușica] credem că un vin bun se face cu răbdare, nu cu scurtături. Iar când guști un pahar din via noastră, vrem să știi că tot ce e în el a crescut curat, la câțiva pași de locul unde a fost îmbuteliat.
Asta înseamnă ecologic la noi. Nu un argument de marketing — un fel de a lucra pământul.